Jute und Meeresfrüchte: eine natürliche Verbindung in traditionellen Trocknungsmethoden

Eine Naturfaser im Dienste der Tradition

Jute ist eine robuste, atmungsaktive und zu 100 % biologisch abbaubare Pflanzenfaser. Diese Eigenschaften machen sie ideal für Prozesse, die Belüftung, Hygiene und Nachhaltigkeit erfordern. In verschiedenen Küstenkulturen Asiens und Europas wird Jute traditionell zum Trocknen von Meeresfrüchten und Fisch verwendet.

Dank seiner porösen Struktur lässt Jutegewebe Luft durch und ermöglicht eine gleichmäßige Verdunstung, ohne dass das Produkt mit kontaminierten oder feuchtigkeitsansammelnden Oberflächen wie Kunststoff oder Zement in Berührung kommt.

Erhaltung und Transport

Nach dem Trocknen können die Meeresfrüchte in wiederverwendeten Jutesäcken gelagert oder transportiert werden. Diese sorgen für Belüftung und schützen vor Feuchtigkeit, wodurch das Risiko von Schimmelbildung oder Verderb während des Transports zu Märkten oder Verkaufsstellen verhindert wird.

Ein Wissen, das weiterlebt

Wir bei Deyute arbeiten mit Kunden in Nordspanien zusammen, die noch immer rohes Jutegewebe zum traditionellen Trocknen von Meeresfrüchten verwenden. So werden nachhaltige Praktiken wiederbelebt, die sowohl das Produkt als auch die Umwelt schonen. Diese Methode bewahrt nicht nur Geschmack und Textur der Meeresfrüchte, sondern steigert auch deren Authentizität.

Nachhaltigkeit mit einem Hauch von Meer

Der Einsatz von Jute in der Wertschöpfungskette von Meeresfrüchten ist ein anschauliches Beispiel dafür, wie natürliche Materialien praktisch und ökologisch in verschiedene Sektoren integriert werden können. Neben seiner Funktionalität unterstreicht Jute das Engagement für die Umwelt und die kulinarischen Traditionen.

Welche Produkte empfehlen wir bei Deyute?

• Rohes Jute-Gewebe (280–350 g/m²): perfekt als Trockenfläche.

• Wiederverwendete Jutesäcke : ideal für den Transport von getrockneten Meeresfrüchten.

• Jute-Geotextilien : empfohlen für Feuchtgebiete oder bei Kontakt mit Sand.

Alle unsere Produkte sind meterweise oder stückweise erhältlich. Wir bieten außerdem Beratung für spezifische Anwendungen in der Lebensmittelindustrie an.