Una fibra naturale al servizio della tradizione
Il yute è una fibra vegetale resistente, traspirante e 100 % biodegradabile. Queste qualità la rendono un alleato perfetto nei processi in cui sono richieste ventilazione, igiene e sostenibilità. In diverse culture costiere, sia in Asia che in Europa, lo yute è stato utilizzato come base per l’essiccazione artigianale di frutti di mare e pesce.
Grazie alla sua struttura porosa, il tessuto di yute permette il passaggio dell’aria e favorisce un’evaporazione uniforme senza che il prodotto entri in contatto con superfici contaminate o che accumulano umidità, come la plastica o il cemento.
Conservazione e trasporto
Una volta essiccati, i frutti di mare possono essere conservati o trasportati in sacchi di yute riutilizzati, che mantengono il prodotto ventilato e protetto dall’umidità, evitando il rischio di muffa o deterioramento durante il trasporto verso mercati o punti vendita.
Un sapere che continua a vivere
In Deyute abbiamo lavorato con clienti del nord della Spagna che utilizzano ancora tessuti di yute grezzo per l’essiccazione tradizionale dei frutti di mare, recuperando pratiche sostenibili che rispettano il prodotto e l’ambiente. Questo modo di lavorare non solo preserva il sapore e la consistenza dei frutti di mare, ma aggiunge anche un valore autentico.
Sostenibilità con sapore di mare
L’uso dello yute nella filiera dei frutti di mare è un chiaro esempio di come i materiali naturali possano integrarsi in modo pratico ed ecologico in settori diversi. Oltre alla funzionalità, lo yute rafforza l’impegno verso l’ambiente e le tradizioni gastronomiche.
Quali prodotti consigliamo da Deyute?
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Tessuto di sacco grezzo (280–350 g/m²): perfetto come superficie di essiccazione.
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Sacchi di yute riutilizzati: ideali per il trasporto dei frutti di mare essiccati.
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Geotessili di yute: consigliati per zone umide o a contatto con la sabbia.
Tutti i nostri prodotti sono disponibili al metro o a pezzi. Offriamo anche consulenza per usi specifici nell’industria alimentare.
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