Le jute et les produits de la mer : un lien naturel dans les méthodes de séchage traditionnelles

Une fibre naturelle au service de la tradition

Le jute est une fibre végétale résistante, respirante et 100 % biodégradable. Ces qualités en font un allié idéal pour les procédés exigeant ventilation, hygiène et durabilité. Dans diverses cultures côtières, en Asie comme en Europe, le jute est utilisé depuis longtemps comme support pour le séchage traditionnel des fruits de mer et du poisson .

Grâce à sa structure poreuse, le tissu de jute permet à l'air de passer et facilite une évaporation uniforme sans que le produit n'entre en contact avec des surfaces contaminées ou retenant l'humidité, telles que le plastique ou le ciment.

Conservation et transport

Une fois séchés, les fruits de mer peuvent être stockés ou transportés dans des sacs de jute réutilisés , qui assurent une bonne ventilation et protègent le produit de l'humidité, évitant ainsi les risques de moisissures ou de détérioration pendant le transport vers les marchés ou les points de vente.

Un savoir qui perdure

Chez Deyute, nous avons collaboré avec des clients du nord de l'Espagne qui utilisent encore du jute brut pour le séchage traditionnel des fruits de mer , faisant ainsi revivre des pratiques durables respectueuses du produit et de l'environnement. Cette méthode préserve non seulement la saveur et la texture des fruits de mer, mais leur confère également une valeur ajoutée en termes d'authenticité.

Un mode de vie durable avec une touche marine.

L’utilisation du jute dans la filière des produits de la mer illustre parfaitement comment les matériaux naturels peuvent être intégrés de manière pratique et écologique dans divers secteurs. Au-delà de sa fonctionnalité, le jute témoigne d’un engagement envers l’environnement et les traditions culinaires.

Quels produits recommandons-nous chez Deyute ?

• Tissu de jute brut (280–350 g/m²) : parfait comme surface de séchage.

• Sacs de jute réutilisés : idéaux pour le transport de fruits de mer séchés.

• Géotextiles en jute : recommandés pour les zones humides ou en contact avec le sable.

Tous nos produits sont disponibles au mètre ou à l'unité. Nous proposons également des conseils pour des applications spécifiques dans l'industrie agroalimentaire.